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PRASADA
“Muito além do temporário e bem intencionado vegetarianismo”
http://www.culinariavegetariana.com.br
Muitos não sabem mas quando consumimos qualquer produto orgânico, integral, natural ou de natureza animal assim como roupas, calçados, máquinas, eletrônicos e tudo que é produzido pela mão do homem vem embutido nesses produtos enormes quantidades de violência.
Mesmo o néscio mais simples que cultiva sua própria alimentação orgânica não tem consciência que ao respirar, dormir, andar, trabalhar a terra (mata e fere minhocas e etc.,), colher, cozinhar está matando ou cometendo violências contra outras entidades vivas das mais variadas espécies. Srila Prabhupada um grande mestre da auto-realização na era moderna diz que verdadeira não-violência significa não causar sofrimentos aos outros. “Quem não eleva as pessoas ao conhecimento espiritual, está cometendo violência.”
Pessoas com um pobre fundo de conhecimento, que não sabem que somos por natureza mamíferos e extremamente semelhantes aos animais herbívoros, rejeitam o mais maravilhoso e completo dos alimentos “o leite”, alegando que cometem violência ao se tirar o leite de uma vaca. O que essas pessoas sem consciência não sabem é que os grandes produtores de soja (material usado para fazer o pseudo queijo sem violência) cometem as mais variadas violências ao escravizarem e explorarem seus trabalhadores rurais levando-os a uma vida de suor, sangue e lágrimas. Essa exploração acontece em todos os outros tipos de plantações e industrializações.
A quadrilha toda será punida pelas estritas leis da natureza!
O mandante do crime que é o consumidor final que paga para que outros façam as coisas por ele.
Quem faz a propaganda do produto impregnado de violência.
Quem distribui tal produto.
Quem transporta.
Quem produz e colhe a violência no campo.
Krishna conhecendo toda a maldade humana e querendo ajudar aqueles que são inteligentes e que querem escapar desse mundo caótico onde tudo é temporário e miserável criou um processo que se seguido liberta qualquer um dessa quadrilha que envolve todo mundo.
Krishna diz no Bhagavad-gita 3.13 que os devotos do Senhor libertam-se de todas as espécies de pecados porque comem alimentos que primeiramente é oferecido como sacrifício. Outros que preparam alimento para o próprio gozo dos sentidos, na verdade comem apenas pecado (violência).
Portanto quem não oferece os alimentos a Deus seguindo um padrão estabelecido por Ele próprio e seguido e ensinado por Seus devotos sinceros nunca se livrarão da reação que vai vir.
Realmente não é a violência bem temperada que entra pela boca do homem que faz mal. O que contamina e destrói o homem é a reação violenta que sai dele através da ira, cobiça e luxúria que culmina em violências dentro da família, no trânsito, no trabalho e de uma forma geral dentro da sociedade humana. Sim porque tudo que entra tem que sair e alimentação no modo da ignorância baseada em violência gera violência.
Quando oferecemos em sacrifício nossos alimentos no modo da bondade a Deus, Ele imediatamente aceita o amor que colocamos ao cozinhar, absorve e tira os pecados que foram cometidos desde o plantio até ir para o altar e ao comer essa oferenda Ele a espiritualiza e o contato da oferenda com Seus lábios fazem com que o alimento oferecido agora com o nome de Krishna-prasadam se torne um verdadeiro néctar superando todos os sabores inferiores que já provamos antes.
Krishna por ser completo e perfeito vai mais além e quer nos livrar de todas as violências que possamos cometer ou participar neste mundo, por isso Ele nos pede que tudo que nós fizermos, tudo que nós comermos, tudo que nós oferecermos as outras pessoas ou qualquer presente que recebermos ou dermos e quaisquer austeridades que executarmos deveremos fazer tudo isto como uma oferenda a Ele.
Só assim poderemos viver de uma forma akarma (karma Free) ou seja sem gerar ações boas ou ruins que nos prendem ao ciclo de nascimentos e mortes.
Qualquer pessoa que quiser praticar esse processo que gradualmente leva a perfeição é só entrar em http://pt.krishna.com/main.php?id=41
ADAPTAR AS RECEITAS PARA BOLOS (SEM OVOS)
Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana.
Porém, é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las.
ESCOLHER AS RECEITAS
Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha.
Num bolo, os ovos têm duas funções básicas:
1 ligar os ingredientes
2 dar ao bolo uma consistência leve.
As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que levam poucos ovos.
Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva.
PARA BOLOS COMUNS
- Substitua cada ovo por:
* 2 colheres de sopa de leite
* ½ colher de suco de limão
* ½ colher de bicarbonato de sódio
PARA BOLOS DE TABULEIRO
- Substitua cada ovo por:
* 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite
* 1/4 de colher de chá de fermento em pó
Substitua a manteiga por:
* o mesmo peso em óleo de arroz, girassol ou milho
Para BOLOS DE FRUTAS
Substitua cada ovo por:
* 1 colher de sopa de farinha de soja
* 1 colher de chá de araruta
* 2 colheres de soja de água
Para empanar
Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar.
O segredinho é bastante simples:
faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho, ou legume, passe no pó ( farinha) de rôsca e frite.
*Assafétida: Trata-se da resina de uma
planta que cresce no
Afeganistão e no Irã. É usada em quantidade mínima. O gosto da
assafétida aproxima-se ao da cebola, mas tem aroma agradável. Ela
evita os gases intestinais. Uma vez reduzida a pó, é usada na
proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois
quilos. Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. É encontrada
sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais.
*Massala e´ uma mistura de cinco especiarias
integrais,
usadas principalmente para legumes. Outras massalas sao compostas de
especiarias variais, finalmente moidas em direferentes proporçoes.
2 colheres de sopa de cominho inteiro
2 colheres de sopa de cominho negro inteiro
2 colheres de sopa de grao de mostarda preta
2 colheres de sopa de semente de anis ou erva doce
1 colher de sopa de feno grego inteiro
Misture todos os ingredientes num recipiente com tampa e conserve
em lugar seco. Quando for usar, agite o recipiente varias vezes para
misturar bem.
OFERECENDO ALIMENTOS A DEUS (Sri Krsna)
Como Oferecer o Alimento e torná-la Krishna-prasada
É muito fácil oferecer um alimento a Krsna. Primeiro você precisa providenciar uma foto Sri Krsna e de Srila Prabhupada (se não tiver use O Bhagavad-gitã). Faça o alimento que desejar (não pode conter carne, peixe, ovos e nem derivados).
Enquanto estiver fazendo a preparação NÃO PROVE!!! pois você vai oferecer a Krsna e ele tem que ser o 1º a provar de seu alimento. Na duvida não abuse do sal. Quando estiver pronto o alimento pegue um prato e um copo que só deve ser usado para Krishna, coloque um pouco de cada preparação e leve-o até o o pequeno altar que você montou com a foto de Krsna e Prabhupada ou coloque as oferendas na frente do Bhagavad-gitã e recite o seguintes mantras:
nama om visnu-padaya krsna presthaya bhu-thale
srimate bhaktivedanta swami iti namine
Ofereço minhas respeitosas reverências a Sua Divina Graça A.C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada, que é muito querido ao Senhor Krsna, por ter se refugiado em Seus pés de lotús.
namas te saravaste deve gaura vani-pracarine
niversesa sunyavadi pascatya desa tarine
Nossas respeitosas reverências a ti, ó mestre espiritual, servo de Sarasvati Gosvami. Estás bondosamente pregando a mensagem do Senhor Chaitanya e libertando os paises ocidentais, que estão repletos de impersonalismo e niilismo.
namo maha vadanyaya
krsna prema pradaya te
krsnaya krsna caitanya
namne gaura tvise namah
Ó encarnação mais munificente! És o próprio Krsna aparecendo como Sri Krsna Caitanya Mahaprabhu. Assumiste a cor dourada de Srimati Radharani, e estás distrinbuindo á vontade o amor puro por Krsna. Oferecemos nossas respeitosas reverências a Ti.
namo bhamanya devaya
go brahmana hitaya ca
jagad dhitaya krsnaya
govindaya namo namah
Meu Senhor, és o benquerente das vacas e dos brahmanas, e és o benquerente de toda sociedade humana do mundo.
Bhaja Sri Krsna Caitanya Prabhu Nityananda
Sri Adwaita Gadhadara Srinivas Adi Goura Bhaktavrinda
Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare
Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare
Aguarde alguns minutos e pronto! você já pode voltar os alimentos oferecidos as respectivas panelas e depois de lavar o prato e copo de Krishna pode comer e distribuir esse alimento que irá alimentar seu corpo e satisfazer sua alma!
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nayana_dasa@yahoo.com.br
Como se alimenta uma pessoa que com sua inteligência
extática e transcendental está dando prazer a Srila Prabhupada
Cozinhando para Srila Prabhupada (Mestre Espiritual)
Quando cozinhar para Srila Prabhupada (Mestre Espiritual), por favor siga estas instruções para que ele possa ter a prasadam que gosta e precisa para estar saudável.
Quando for preparar comida para ele, sempre pergunte o que ele gostaria de comer.
Essa lista é apenas um guia básico e haverá outras coisas que ele gosta e não gosta, portanto por favor é sempre bom checar com ele.
Regras Gerais
A prasadam deve ser saudável, isto é, leve e não rica, mas ao mesmo tempo saborosa.
Frutas e vegetais orgânicos frescos são a base da dieta – vegetais no vapor e saladas fartas.
Frutas frescas e sucos de fruta devem ser ingeridos separadamente e não junto com outros alimentos (exceto bananas) e geralmente devem ser ingeridos primeiramente pela manhã.
Espere pelo menos 30 minutos depois de comer frutas antes de comer qualquer outra coisa.
Água mineral de boa qualidade em abundancia.
Existem vários livros de receitas que você pode pedir pela internet http://www.gopala.com/cgi-bin/miva?Merchant2/merchant.mv+Screen=CTGY&Store_Code=AK&Category_Code=Culin%E1ria
Áudio em português http://www.acharyadeva.com/pt/downloads/dwnpt.php
Áudio em inglês http://www.krishna.com/downloads/Audio/Classes/By_Srila_Prabhupada/Srila_Prabhupada_s_Conversations/more2.html
Se você gostou deste livro, mande de presente aos seus amigos.
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